Sécurité alimentairePDF gratuit
Non-conformité et actions correctives
Enregistrement des écarts constatés et des actions correctives. Prouve à la DDPP que vous gérez activement les problèmes.
Télécharger cette fiche en PDF
Inscription gratuite requise. Document conforme, prêt à imprimer.
Fréquence
À chaque non-conformité détectée
Catégorie
Sécurité alimentaire
Base légale
Règlement (CE) n° 852/2004, article 5. Codex Alimentarius, 7ème principe HACCP.
Exemples de non-conformités
Température de stockage trop élevée, DLC dépassée, absence de nettoyage, nuisible détecté, corps étranger dans un aliment.
Procédure
1. Décrire le problème. 2. Mesure immédiate (isoler, jeter). 3. Analyser la cause. 4. Action corrective. 5. Vérifier que ça ne se reproduit pas. Archiver 5 ans.
Contenu de la fiche PDF
Fiche de non-conformité
DateDétecté parZoneDescriptionGravitéMesure immédiateAction correctiveResponsableSignature
Prêt à télécharger cette fiche ?
Inscription gratuite, aucune carte bancaire requise.
S'inscrire et télécharger